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凍み豆腐
凍み豆腐の卵とじ

弁当@08-2

作ってみました
そして…

弁当@08-1

お弁当に持って行きました

これ 美味しいねぇ~
安い・簡単・美味しい
定番メニューに 仲間入りしそうです

凍み豆腐の卵とじもそうですが…

弁当@10

麻婆豆腐などなど…
汁気の多い おかずを お弁当に持って行く時に重宝するのが
ようこみんお勧めの タッパーウェア の タッパー&お弁当箱
ニオイも汁も漏れません

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母の味
母が作ってくれた料理で 美味しかったなぁ~と思い
自分でも作る料理が いくつかあります

その中の ひとつ

ごはん@ジャガイモのサラダ

ジャガイモのサラダ?! …料理名がよくわかりません

ジャガイモを細い千切りにし 薄く斜め切りにした長葱と一緒に 油で炒めて
砂糖・塩・胡椒・お酢で味付けするだけ

温かいままでも美味しいですが 冷蔵庫で冷やして食べた方が 更に美味しい

ジャガイモを千切りにしたあと よ~く水にさらす ( 洗う ) ことと
できるだけ 細い千切りにすることで
シャキシャキした仕上がりになり とっても美味しいです

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豆 腐
最近噂の? 高野豆腐の唐揚げ を 作ってみたくて…
豆腐を冷凍し さっそく 作ってみました

ごはん@フライ

豆腐を一口サイズに切ってから冷凍し
解凍後に手でギュッと丸めて お肉っぽくしてみました

ちなみに…
手でギュッと丸めただけでは 形が戻ってしまったので
ラップに包んで 茶巾絞りにしました


ぼっちゃんもお気に召した様子ですし
鶏肉よりヘルシーなので また作ろうと思います





最近のお弁当 part1

弁当@07

先日作って冷凍しておいたコロッケも一緒に お弁当に入れました
揚げるだけの状態にしておくと お弁当に便利ですね
高野豆腐の唐揚げも 揚げるだけの状態にして 冷凍しておこうかなぁ~





最近のお弁当 part1

弁当@06

豚肉のチーズ巻きは そこまで喜ぶ??? っていうくらい
ぼっちゃんが大喜びしたので さっそくまた作りました





最近の食卓

朝食@05

ようこみんのぬか漬け 美味しかったです
ご馳走様でしたぁ~

冷奴は ごま油と塩で~ღ
たまには 塩で食べるのも いいですねぇ~

味玉は…
半熟にしたつもりだったのに 何故か固茹でになっていました
なんでだろぉ?!
すぐに冷やしたから 余熱で… っていうこともないし…
タイマーのセットを間違えたかな???
じゃがいも
じゃがいも天国のマシュマロ (まだあるの?と言われそう…

冷蔵庫に入れていたから 安心しきっていましたが
とうとう芽が出てきてしまいました

急いでガンガン使っていこうと思います
↑今頃かよ と 突っ込まれそうですが…


じゃがいもの大量消費といえば…

ごはん@コロッケ1

コロッケ

ごはん@コロッケ2

冷凍しておけば お弁当にも入れられるし 結構大量に作りました





フライを作る時に いつも母が作ってくれた お菓子

ごはん@お菓子

衣付けで余った 小麦粉と卵とパン粉を合わせて
砂糖を加えて 油で揚げるだけ~

私は その時の気分で バニラエッセンスを加えたり
シナモンを加えたり ココアを加えたり etc…

レーズンを入れたら ぼっちゃんが喜びそうだなぁ~
私は レーズンが苦手だから 入れたことがありませんが…






揚げ物ついでに…

ごはん@エビマヨ

海老マヨ も作りました
煮物…煮物……煮物………( ̄▽ ̄;)
豆腐を買ったのに 食べそびれて 賞味期限が…ა ა ა

豆腐を冷凍すると 高野豆腐(凍み豆腐)が作れるとは聞いていたものの
挑戦したことがありませんでした
美味しくなかったら 勿体ない!と思って…

賞味期限がヤバイし…
これは初挑戦のチャンス!?

絹ごし豆腐でしたが 冷凍庫に放り込んでみました

水切りをしてから冷凍するタイプと
パックのまま(浸水したまま)冷凍するタイプがあり
当然…? 面倒くさがりな私は パックのまま冷凍しちゃいました

結果は…

大成功

既製品の高野豆腐より 断然美味しい
もう 高野豆腐を買うことは なくなると思います





最近のお弁当 part1

弁当@26

さっそく 手作り高野豆腐を使って 煮物を作りました

ですが…
見て頂ければ わかりますが…
連日 煮物~煮物~~煮物~~~!です

パックのまま冷凍する方法のデメリットは
1度に 1パック 全量使わなければならない! ということ

次回からは 水切りして 小分けにしてから 冷凍しようと思います


ぼっちゃんからの ランチタイムのメールに…

ゴボウが すごく細かく切ってある と…

う~ん…ა
ゴボウ じゃなくて ジャガイモ なんだけどなぁ~

ちなみに…
チキンナゲットはロッテリアのチキンナゲットです
ぼっちゃんが おやつ?に買ってきて
食べ切れなかった分を お弁当に放り込みました





最近のお弁当 part2

弁当@28

この日も煮物





最近のお弁当 part3

弁当@27

この日も煮物

わかめを加えたことで ちょっとだけ変化が付いた?
…あんまり 変わらない?





最近の食卓

朝食@26

前に作った ハムチーズサンド が美味しかったので
今回は ハム&チーズ入りのフレンチトーストにしてみました

私は 前の方(ハムチーズサンド)が好きですが
ぼっちゃんは フレンチトーストの方が好きらしい

基本的に 私とぼっちゃんの好みは 真逆に近いので
意見が分かれることは 珍しいことではありませんが…




ღまほねぇ と ぼっちゃんღ

まほねぇ

2010年4月 長崎バイオパーク




ღHappy Weddingღ







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